Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) göre, Alzheimer hastalığı her yıl yaklaşık 10 milyon kişiyi etkiliyor ve 2050 yılı itibarıyla hasta sayısının dünya çapında 139 milyona ulaşması öngörülüyor. Bu endişe verici artışa dikkat çekmek ve hastalıkla mücadele eden bireylere destek olmak amacıyla her yıl 21 Eylül’de “Dünya Alzheimer Günü” kapsamında etkinlikler düzenleniyor.
Verilere dünyada her 3,2 saniyede bir kişinin Alzheimer’a yakalandığını gösterirken beslenme uzmanları hastalık riskini azaltan besinleri paylaşıyor.
Çay, kahve, sebze suları
Araştırmalar, bazı bitkisel maddelerin beyin sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğunu ortaya koyuyor. Kahve ile siyah ve yeşil çayda bulunan polifenoller, beyinde kan akışını artırarak bilişsel fonksiyonları destekliyor. Uzmanlar, günde iki ila üç fincan kahve veya çay tüketmenin, bol su ile birlikte en iyi sonuçları verebileceğini belirtiyor.
Renkli sebzeler ise içerdikleri ikincil bitki maddeleriyle dikkat çekiyor. Sebzelere karakteristik renklerini veren bu maddeler, geniş bir yelpazede beslenmenin önemini vurguluyor.
Federal Beslenme Merkezi’ne göre, yeterli karotenoid tüketimi, zihinsel gerilemeyi ve Alzheimer riskini azaltmaya yardımcı oluyor. Lahana, ıspanak, mısır ve biber gibi sebzeler, karotenoid bakımından zengin olmasının yanı sıra havuç, domates ve balkabağı da bu değerli bileşenleri içeriyor.
B vitaminleri
Araştırmalara göre, B vitaminleri hücrelerin iletişimini destekleyerek beyin performansını artırıyor ve hafıza sorunlarına karşı koruma sağlıyor. B vitamini açısından zengin besinler arasında fasulye, bezelye ve mercimek gibi bakliyatlar öne çıkıyor. Ayrıca falafel, humus ve tofu şinitzel gibi alternatif yiyecekler de yüksek miktarda B vitamini içeriyor. Uzmanlar, bu besinlerin düzenli tüketilmesinin beyin sağlığı için önemli olduğunu vurguluyor.
Omega-3 yağ asitleri
Sağlıklı omega-3 yağ asitlerinin, kalp damar hastalıklarına karşı koruma sağlamanın yanı sıra beyin performansını artırdığı ve bunama riskini azalttığı belirtiliyor. “Alzheimer Germany” bilgi portalında paylaşılan araştırmalar, omega-3 yağ asitlerinin bunama ve bilişsel gerileme riskini yüzde 20’ye kadar düşürebildiğini ortaya koyuyor. Uzmanlar, keten tohumu yağı, chia tohumu ve ceviz gibi kaliteli yağ kaynaklarının düzenli tüketimini öneriyor.
C vitamini içeren besinler
Demans hastalığında damar plaklarının oluşumu önemli bir risk faktörü olarak değerlendiriliyor. Uzmanlar, plak oluşumunu önlemek için C vitamini açısından zengin gıdaların düzenli tüketilmesini öneriyor. Alman Beslenme Derneği’ne (DGE) göre, günlük iki porsiyon taze meyve (her biri yaklaşık 250 gram) tüketimi ideal. Siyah frenk üzümü gibi koyu renkli meyvelerin yanı sıra biber, kara lahana, brokoli, Brüksel lahanası, kivi ve limon da yüksek C vitamini içerikleriyle dikkat çekiyor.
Tam tahıllı ürünler
Tam tahıllı ürünlerin içerdiği yüksek lif oranı, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olarak konsantrasyonu artırıyor. Tam tahıllı gıdalarda bulunan aminoasitler, beyin fonksiyonlarını destekleyerek zihinsel performansa katkı sağlıyor. Uzmanlar, bu tür besinlerin düzenli olarak tüketilmesinin genel sağlığa olumlu etkiler sunduğunu belirtiyor.
